100分制评分体系

    虽然100分制评分体系的推广是从 Robert Parker 开始的，但是在那之前加州已经有学者开始使用100分制对葡萄酒进行评分。William Cruess 在1935年提出使用三种不同的百分制来评价红葡萄酒、白葡萄酒和甜葡萄酒的质量。

    随后 M.A.Amerine 和 A.J.Winkler 开始使用100分评分制，其分值分配是：外观（Appearance）10分、颜色（Color）10分、气味（odors）15分、可挥发酸（Volatile Acidity）10分、总酸（Total Acidity）8分、干性（Dryness）8分、酒体（Body）6分、口感（Taste）15分、圆润度和单宁（SmoothnessAstringency ）10分、总体质量（General Quality） 8分。

    可以看出，当时的分值分配和葡萄酒评分对象与现在有较大区别。

    直到1978年，Robert Parker 开始采用100分制评分系统后，100分制评分体系才真正推广流行开来，并被其他葡萄酒相关杂志、报刊所采用。

    目前美国葡萄酒界的杂志及评分体系：

    《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）和 《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）使用的是50～100分；

    《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast） 和《葡萄酒与烈酒》（Wine & Spirits） 使用的是80～100分；

    Stephen Tanzer 的葡萄酒窖网站（International Wine Cellar） 使用的是70～100分。

    其他使用100分制的杂志、网站、报刊还包括：Pinot Report、Burghound.com、Connoisseurs Guide、Wine Companion（James Halliday）和 The Wine News 等。

    Robert Parker 和《葡萄酒倡导家》

    目前有影响力和争议的评分系统是美国的酒评家 Robert Parker 的100分制，这个评分制度是由 Robert Parker 和他的朋友 Victor Morgenroth 共同发明的，并于1978年在 Parker 的《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）上开始使用。由于其简单易懂，随后美国其他酒评家和杂志也开始采用这个评分系统。

    Robert Parker 对葡萄酒的评分发布在《葡萄酒倡导家》上。《葡萄酒倡导家》是一个独立的双月刊物，无广告商和赞助商。

    《葡萄酒倡导家》期发行是在1978年，当时的刊名是 The Baltimore-Washington Wine Advocate。现在《葡萄酒倡导家》每年发表超过7500款酒的酒评。

    除了 Parker 之外，《葡萄酒倡导家》在其他比较重要的葡萄酒生产国和地区都有单独的酒评家。 Parker 主要负责波尔多（Bordeaux）、罗讷河谷（Vallée du Rh?ne）和加州（California）的葡萄酒品尝和评价，Antonio Galloni 负责意大利葡萄酒， Jay Miller 负责西班牙、澳大利亚、年份波特酒、华盛顿等地区，Mark Squires 负责希腊、罗马尼亚、保加利亚等地区，Neil Martin 负责波尔多部分地区和其他地区，David Schildknecht 负责德国、东欧、法国勃艮第（Bourgogne）、阿尔萨斯（Alasce）、卢瓦尔河谷（Vallée de la Loire）等地区的葡萄酒评价。

    Parker 的100分制度分值范围不是0～100分，而是50～100分。这个100分制评分体系中包括50分的基础分，剩余的50分分值包括颜色和外观（ColorAppearance ）5分、香气（AromaBouquet）15分、风味和余味（FlavourFinish）20分、总体质量和陈酿潜力（Overall qualityAgeing potential）10分。

    《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）

    除了 Robert Parker 之外，另一个值得信赖的杂志是《葡萄酒观察家》。目前葡萄酒行业中以《葡萄酒观察家》杂志和《葡萄酒倡导家》对葡萄酒的评分市场影响力。

    与 Parker 作为独立酒评人不同的是，这本杂志是商业性杂志。

    《葡萄酒观察家》在不同的地区有不同的酒评家，并分别对这些地区的葡萄酒进行评分。《葡萄酒观察家》主要的酒评人及负责区域包括：James Laube 负责美国加州，Harvey Steiman 负责华盛顿、俄勒冈州、澳大利亚、新西兰，Bruce Sanderson 负责勃艮第、香槟（Champagne）、德国、意大利，Kim Marcus负责葡萄牙、朗格多克（Languedoc）、奥地利、希腊，Thomas Matthews 负责西班牙、纽约 ，James Molesworth 负责波尔多、罗讷河谷、卢瓦尔河谷、南非等 ，Alison Napjus 负责阿尔萨斯，Jo Cooke 负责意大利威尼托，MaryAnn Worobiec 和 Tim Fish 负责加州。

    《葡萄酒观察家》杂志从1985年开始采用 Parker 的100分制评分系统，并略有改变。很多资深的酒评人都已经具有多年品酒经验，所以现在他们很少使用葡萄酒评分表格，而是直接对葡萄酒进行评分。

    《葡萄酒爱好者》和《葡萄酒与烈酒》

    《葡萄酒爱好者》是比较新的杂志，虽然其影响力没有前两者大，但是该杂志每期依然会对大量葡萄酒做出评分和评价。

    《葡萄酒爱好者》的品酒人员主要是杂志编辑和资深人士组成的品尝小组，品尝可以个人或者小组方式进行，可以选择盲品或其他品尝方式。杂志上只发布评分超过80分的葡萄酒。

    《葡萄酒爱好者》主要的酒评人及负责区域包括：Joe Czerwinski 负责法国、德国、澳大利亚和新西兰，Susan Kostrzewa 负责南非、加拿大、东欧、加州和华盛顿等，Steve Heimoff 负责加州，Roger Voss 负责奥地利、法国和葡萄牙，Monica Larner 负责意大利。