“Orange wine(橙子或橙色葡萄酒)”的说法有些名不副实，容易引起误解。它即不是1份橙汁混合2份起泡酒勾兑的含羞草鸡尾酒，也不是用橘子酿的葡萄酒。与桃红葡萄酒也是全然不同的两码事。

    橙色的缘由？白葡萄酒在酿造过程中，葡萄皮、籽与果汁接触，沾染上深橙红色，故而得名。

    橙色葡萄酒的酿造？

    首先将白葡萄压破、搅碎，放入大型容器(材质通常为水泥或陶瓷)中，然后静置一段时间（一般为4天，长则可达一年）。在此期间葡萄汁与皮籽浸渍在一起。酿造过程师法天然，流程极为简单，不使用任何添加剂，甚至连酵母都不用。橙色葡萄酒的味道有别于普通白葡萄酒，淡淡的酸爽中散发着因氧化而形成的诱人坚果芳香。

    “平心静气地坐在桌旁，体会橙色葡萄酒的美妙”

    对于“橙色葡萄酒”一词的由来，我们要感谢 Simon Woolf，是他在《Decanter》中撰文提及是英国葡萄酒进口商David Harvey在Raeburn Fine Wine首创的，用来描述这种没有人工干预酿造的白葡萄酒。您可能也听说过“ramato”，意大利语中意为“红褐色”，是指用意大利灰比诺酿造的橙色葡萄酒。

    橙色葡萄酒的滋味？

    橙色葡萄酒风格强劲、热烈奔放，散发着菠萝蜜（一种肉质丰美的热带水果）、榛果、巴西坚果、青苹果、木油、亚麻油、杜松、生面团和干橙皮的甜蜜芬芳。口感浑厚、刺激，有着红葡萄酒与果味啤酒融为一体的酸涩感。橙色葡萄酒是如此诱人，美妙滋味让人欲罢不能、难以割舍。

    小贴士：橙色葡萄酒的颜色来自于葡萄籽中的木质素。