评分制度优劣谈

    葡萄酒语言的描述太过复杂，而且具有一定地域性，一般的消费者很难理解，因此葡萄酒评分应运而生。

    ·葡萄酒评分制度让不同地区的人可以简单地评定一款酒，也帮助普通消费者轻松地选择葡萄酒，而不必先花很多精力去了解葡萄酒的品种和地区。

    ·葡萄酒评分制度以其简单易懂而被消费者所喜爱。

    ·简单明了的分数让消费者不必在葡萄酒货架前犹豫不决。

    除了对消费者的指导外，这种基于盲品的评分体系有利于促进葡萄酒质量的提高，帮助宣传名气不大的酒庄的高品质葡萄酒。

    现在市场上的葡萄酒种类繁多，评分体系可以帮助人们区分质量优良和质量低劣的葡萄酒。

    然而有一句话“过犹不及”，对葡萄酒评分制度过于依赖并不利于葡萄酒的品尝和饮用。

    ·其实葡萄酒的评分只是对葡萄酒欣赏的一部分，很多人都认为葡萄酒评分并不适用于葡萄酒鉴赏。因为很多时候葡萄酒是一种艺术，一种主观的享受，这与电影、食物和音乐一样。

    ·Jancis Robinson 曾经说过“我不喜欢将葡萄酒和分数联系起来，一旦我们太依赖评分分数，葡萄酒就很容易成为商品而不是作为一个的艺术品和感官愉悦来源。”

    因为所有葡萄酒评分体系都存在两个基本的缺陷：

    首先，葡萄酒的品尝是一个非常主观的过程，而对葡萄酒评分后却使这个主观的评价变得非常客观。有的人对某种葡萄品种不喜欢，因此在评价葡萄酒时就会产生偏颇。

    Robert Parker 非常喜欢法国波尔多地区的葡萄酒，他曾经说过他对葡萄酒的评分基础建立在葡萄酒所能够给他提供的愉悦程度。

    很多酿酒师和葡萄酒爱好者埋怨 Parker 对酒体丰满强劲葡萄酒的爱好影响了全世界。

    对于评分制度的批评也是从来不曾停止过。

    例如 Parker 的100分制中80～89分意味着这款葡萄酒高于一般水平，并表现了葡萄酒各方面的风味。但是这个表述是非常模糊的，可以用来形容世界上大部分的葡萄酒。为什么给予一款葡萄酒89分而不是90分？

    但这1分对于葡萄酒销售的影响却是非常之大。因此很多厂商为了追求高评分，转变酿酒风格，按照酒评家的品酒风格来酿造葡萄酒。