美食和美酒是个永远说不完的话题，不管是刚开始接触葡萄酒的爱好者，还是已经成为骨灰级葡萄酒的专家，这个话题都能提起大家的兴趣，开启话匣子。今天要推荐的，是5个轻松的餐酒搭配方法。

    炖牛肉+赤霞珠

    一般来说，比较肥腻的食物，常跟含有较多单宁的葡萄酒搭配。

    红葡萄酒中特有的单宁虽然在口中会产生干涩的感觉，但它却能软化肉类的纤维，让肉质细嫩，所以单宁重的红葡萄酒可以搭配耐嚼的食物。单宁与浓汁或者比较咸的菜肴搭配能降低单宁的涩感，红葡萄酒的馥郁酒香正好与牛肉的丰腻肉味产生理想的效果，令汁液更为浓郁，肉香四溢。

    以此类推，在街边小店买的油饼一样能够跟红葡萄酒相配。红葡萄酒里面的单宁能够平衡油饼里肥腻的口感，而葡萄酒里清爽的水果味，也能够加深油饼里肉质的香甜。餐酒搭配的乐趣很多，希望大家跳出思维的局限，更加随性的去做餐酒搭配，毕竟吃饭喝酒重要的是吃的开心。

    薯条＋气泡酒

    高酸度葡萄酒的优点，就是能够迅速解除油腻感。含有丰富酸度和气泡的葡萄酒，除了能够嘴里的油腻感，还能让你的味觉保持干净和清爽。在吃薯条这样高脂肪的食物时，喝上一杯酸度高的葡萄酒，能够立刻感到一阵清爽感。

    而大部分的香槟和汽酒都酸度活跃，气味也清新怡人，能让人胃口大开。不仅可在正餐之前饮用，拿来配油腻的食物也很棒。