膜拜酒（Cult Wine）的概念源于美国纳帕产区协会，于上世纪90年代兴起于纳帕产区。从字面意思就可以了解，这是一种几乎看不见、摸不着，只能放在心里默默膜拜，却无从享受的葡萄酒。这些酒不光质量，产量还非常小，年平均产量也就500箱左右。因此，这些酒并不是有钱就能买到的，即便是爱酒的土豪也难得一见，于是只能把它推上受人膜拜的神坛。

    说起膜拜酒的流行，一定离不开一个人，那就是捧红82年拉菲的罗伯特·帕克先生。膜拜酒几乎都是以赤霞珠为主的波尔多混酿，果味成熟，酒精和单宁高，酒体重，橡木味突出，深受许多酒评家的喜爱。帕克先生对于这种类型的加州酒可谓是情有独钟，经常毫不吝啬地打出满分，这进一步刺激了人们的购买欲。再加上酒商精明的营销手段，膜拜酒开始变得千金难寻。

    随着葡萄酒市场的不断发展，澳大利亚、意大利、西班牙等国家生产的品质优、产量少的葡萄酒也加入膜拜酒行列。目前的膜拜酒有美国的啸鹰（Screaming Eagle）、哈兰（Harlan Estate）和西班牙的平古斯（Dominio de Pingus）等。

    关于车库酒

    车库酒（Vin de Garage）和膜拜酒的概念非常相似。这种葡萄酒兴起于上世纪90年代中期的波尔多右岸，同样量少价高质量好。和膜拜酒不同的是，车库酒的生产商规模较小，无法承担高额的生产费用，为了缩减成本，很多生产商会选择小车库或者地窖作为酿酒场所，“车库酒”的名称也因此而来。

    除了产量小，车库酒的风格也颠覆了波尔多的传统。车库酒有着类似新世界的现代风格，会采用熟透了的葡萄酿酒，并且在橡木桶中进行苹乳发酵以及15-18个月的熟成。这样酿出的酒颜色较深、酒精度高、果香浓郁、带有明显甜味和橡木味，并且不需陈年太久就可以饮用，深受消费者的喜爱。