一般人们提起博若莱（Beaujolais）葡萄酒，就只知道那里产新酒，而新酒要在上市的半年之内售完喝光，于是5月之后就没有博若莱葡萄酒了。

    大错特错！

    因为博若莱产区不仅产新酒，还产按照正常酿酒法酿制的葡萄酒，而且还有分级，部份特级村葡萄酒还能放上10年20年。即使是新酒，也不一定就得在5月之前就售完喝光。是的，博若莱新酒每年11月的第三个星期四上市，即上市即饮用，但不乏放上一年半载仍然可以饮用的新酒。所以，关于博若莱，你有太多误解！

    下面，我们来了解一下博若莱！

    博若莱采用佳美（Gamay）这种单一葡萄品种酿酒。

    用这种葡萄可以酿出以下博若莱酒款：

    ·博若莱特级村葡萄酒（Crus du Beaujolais: Brouilly, Chenas, Chiroubles, Cote de Brouilly, Fleurie, Julienas, Morgon, Moulin-a-Vent, Regnie, Saint-Amour）

    ·博若莱村庄葡萄酒（Beaujolais-Villages）

    ·博若莱葡萄酒（Beaujolais）

    以上博若莱10大特级葡萄村、博若莱村庄和博若莱并称为博若莱12个法定产区。

    ·博若莱新酒（Beaujolais Nouveaux）

    一. 博若莱10大特级村葡萄酒

    1. Brouilly（布鲁依）：强壮而活泼

    泥灰质灰岩为基底的玫红花岗岩，有400家葡萄种植者，法定产区中面积的特级村，位于南部，以布鲁依山而命名。

    布鲁依的葡萄酒呈深红宝石色，果香比花香的味道更浓郁，有明显的红色水果、李子的芬芳，略带些矿物质气味和肉桂的气息，坚实、细腻而活泼，单宁含量和酸度都较高。

    是卤水拼盘、酱油卤猪脚、烧鸭等的绝好搭配。

    2. Chenas（谢纳）：强壮而高贵

    有200家葡萄种植者，分散在罗讷河（Rhone）和索恩卢瓦尔河一带的Chapelle-de-Guinchay地区，葡萄生长在原来种植橡树的陡峭山坡上。

    谢纳的葡萄酒红宝石色，略呈石榴红色，散发着牡丹花的芬芳，略带香料味的玫瑰花香和木料的味道；陈酿时间越长，木料的味道会越重，入口柔和。被誉为博若莱产区为珍稀的葡萄酒，口感细腻而优雅。